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~tasty*bread~

hapyclo.exblog.jp

お引越しのお知らせ

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今まで、こちらのブログを見に来てくださって、ありがとうございました。

今回、パン師範科卒業記念(?)に、お引越しをする事にしました。

新しいブログは、こちら→~Tasty*Bread~



こちらでも、よろしくお願いします。
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# by happyclover0105 | 2009-12-05 01:11

黒糖パン

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久しぶりに黒糖パンを焼きました。

ほんのりと甘~い香りが好き・・・。


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# by happyclover0105 | 2009-11-20 07:54 | おうちパン

コンパニオン

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天然酵母で作った、ライ麦石臼挽が入った、「コンパニオン」を作りました。

酵母って、(子供を)育ててるって感じがして、とっても愛おしい。^^
なんか、不思議な感じ。

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# by happyclover0105 | 2009-11-06 09:10 | パン教室

ベーグル

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最近、ハマッテル、ベーグル。

以前は、表面が凸凹して、失敗ばかりだったから、
しばらく、作りたくなかった・・・。

でも、図書館でベーグルの本を見かけ、また、
作ってみようかな?って気持ちになれたので、再挑戦。

やっぱり、失敗したパン程、何回も作らなきゃダメだね。


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# by happyclover0105 | 2009-10-29 16:03 | おうちパン

ブレッチェンとブリオッシュ

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リッチな生地=ブリオッシュ、リーンな生地=ブレッチェンを
手捏ねで作りました。

リーンな生地は扱いやすかったけど、リッチな生地はベタついて、
綺麗に丸めるまでが、ちょっと大変でした。

こんなにも、配合によって生地に違いがあるんだね~。

いつも、機械まかせだから、そこまで気がつかなかった・・・。(* ̄- ̄)



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# by happyclover0105 | 2009-10-21 16:36 | パン教室

三つ編みパン・ツォップ

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左:三つ編みパン
右上:ツォップ8の字
右下:ツォップ一結び

生地に白胡麻を混ぜて、3種類の結び方で成形。
この中では、一結びが難しかったかな。

胡麻大好きだから、私は美味しく食べれたけど、子供達には、
あまり人気なくて、がっかり。(_ _。)・・・シュン


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# by happyclover0105 | 2009-10-11 07:09 | パン教室

プレッツェル

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好きなパンの上位に入る、プレッツェル。
モチモチした食感が大好き。(*´∇`*)

↓私が成形してる様子を横で見てた、ちびた君が真似っこ。
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何にも教えてないのに、ここまで作ってて、
ちょっとビックリ(◎_◎;) ドキッ!!



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# by happyclover0105 | 2009-10-06 14:34 | おうちパン

ドーナツ3種類

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あんドーナツ・チョコがけドーナツ・ねじりドーナツ。
子供達の好きなおやつのひとつ。

この日も、あっという間になくなっちゃいました。(*´∇`*)


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# by happyclover0105 | 2009-09-18 14:45 | パン教室

リッチな生地でコーヒーケーキツイスト

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卵とバターがたっぷり入った、リッチな生地を3本長く伸ばし、
クルクルとツイストさせる。

上には、スライスアーモンドとストロイゼルをふりかけ、
型に入れて焼いたら、ケーキのようなパンが出来上がり。^^


型のまま、プレゼントにしても良さそう。



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# by happyclover0105 | 2009-09-10 12:35 | おうちパン

レーズンブレッド

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夏休み中は、メインブログともに、お休みをしてまして、
久しぶりの更新です。゛(6 ̄  ̄)ポリポリ


夏って、簡単に発酵してくれて、助かるんだけど、
オーブンの余熱を始めると、冷房を入れてても、
部屋が暑くなる・・・。アセアセ( ̄_ ̄ i)タラー

なので、パンを作る気になかなかなれなくて、思ってたより、
パンを焼いてなかった~。

やっと、オーブンやコスモ(パン捏ね器)に慣れた所だったから、
忘れないように、また、コツコツと作ろっと。(=v=)ムフフ♪


↑は、レーズン入り食パン。
5月にUPしたのより、ちょっとは、良くなってるかな?↓
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# by happyclover0105 | 2009-09-03 13:33 | おうちパン

マンゴープリンパン

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トロピカルツイストに続き、また、マンゴーを使ったパン。

生地にマンゴー果汁が入ってるのは、一緒で、フィリングにも
マンゴー果汁が入ったカスタードプリンとカラメルのタブレット、
トッピングにマンゴーの角切りが乗った、見た目にも可愛いパンです。

マンゴーをたっぷり使った、ご馳走おやつパンの出来上がり。(*'ー'*)ふふっ♪


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# by happyclover0105 | 2009-07-08 13:58 | パン教室

トロピカルツイスト

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仕込み水はマンゴーの果汁のみを使った、夏にピッタリの、パンを作りました。


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# by happyclover0105 | 2009-07-06 13:59 | パン教室

ライ麦パン

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今日は、ライ麦を使って、ドーナツの成形で習った、ねじりパンを焼きました。

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# by happyclover0105 | 2009-07-02 09:12 | おうちパン

コーヒーケーキ オペラスネーク

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コーヒーケーキは、アメリカの代表的な菓子パンで、「コーヒーに良く合うケーキ」と
いう意味らしく、コーヒーが入ってる訳ではないそうです。

リッチな生地にカスタードクリーム・ストロイゼル(強力粉とグラニュー糖とバターを
細かく混ぜて、生地にふりかける)・プラムが乗っていて、確かに、コーヒーと
合うケーキかも・・・。

コーヒーと合うか確かめる前に、甘いもの好きな、ちびた君とペロッと食べちゃった。^^


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# by happyclover0105 | 2009-06-29 10:57 | パン教室

スイートバンズ (アップルバンズ)

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イギリスのおやつパン、スイートバンズで、中にアップルプレザーブとシナモンが入った、
アップルバンズを作りました。

シナモンが入ってるのに、ちびた君、あっという間に食べてました。(*'ー'*)ふふっ♪



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# by happyclover0105 | 2009-06-26 14:24 | パン教室